FnB Adalah: Pengertian, Departemen, Tugas, dan Peluangnya di Indonesia

makaryo.net –FnB Adalah: Pengertian, Departemen, Tugas, dan Peluangnya di Indonesia. FNB adalah sektor bisnis yang memberikan kontribusi penting bagi keuntungan dalam industri hotel. Kegiatan seperti pertemuan bisnis atau acara pribadi dan sosial membuat bisnis dan minuman ini semakin diperlukan. Profesional di bidang FNB juga selalu berusaha meningkatkan layanan pelanggan.

FNB dapat memberikan layanan mereka kepada pelanggan di lokasi tertentu (di fasilitas), seperti hotel atau restoran, serta di tempat -tempat yang diinginkan oleh pelanggan (di luar fasilitas). Apakah Juragan tertarik untuk memulai bisnis FNB Anda sendiri? Sebelum itu, pertama -tama ketahui informasi tentang FNB, mulai dari pemahaman, departemen, tugas dan peluang di Indonesia, yang akan ditinjau secara keseluruhan di bawah ini.

Apa itu FnB?

FnB adalah layanan yang mencakup proses menyiapkan serta menyajikan makanan dan minuman kepada pelanggan. Seperti disebutkan sebelumnya, layanan FnB terdiri dari dua jenis, yaitu on-premise dan off-premise. Berikut penjelasannya:

• On-premise – Makanan dan minuman pada layanan ini disediakan di tempat yang telah ditentukan. Maka, pelanggan harus mengunjungi tempat tersebut untuk mendapatkan pelayanan. Lokasi FnB on-premise tetap dan memiliki kelengkapan yang baik untuk menarik pelanggan. Contohnya adalah restoran atau kafe.
• Off-premise atau outdoor catering – Jenis layanan ini mencakup memasak, mempersiapkan, dan memberikan layanan makanan dan minuman sesuai tempat yang diinginkan oleh pelanggan. Layanan ini disediakan jauh dari lokasi penyedia layanan FnB serta disediakan pada acara-acara besar dengan jumlah pelanggan yang besar.

Kenalan dengan departemen food and beverage

Food and beverage department merupakan bagian dari hotel yang tugasnya mengurus kebutuhan pelayanan makanan dan minuman pelanggan. Tidak terkecuali pula berbagai kebutuhan tambahan lain dari para tamu. Tugas dan tanggung jawab ini dikelola secara komersial serta profesional. Sebagai informasi, departemen food and beverage ini dibagi menjadi dua, Gan, yaitu back service dan front service. Berikut penjelasannya:

• Back service – Sesuai namanya, departemen food and beverage ini memiliki tugas memberikan pelayanan di wilayah belakang. Petugas back service bekerja di kantin, pelayanan bar, dan dapur. Itulah mengapa pegawai back service FnB tidak berhadapan langsung dengan konsumen, tapi krusial perannya bagi kenyamanan semua pelanggan.
• Front service – Departemen front service FnB merupakan pelayanan restoran atau hotel bagian depan, Gan. Layanan yang termasuk front service adalah tempat makan, room service, dan bar. Departemen inilah yang berhubungan secara langsung dengan setiap tamu yang datang.

Tugas food and beverage

Tugas food and beverage dibagi menjadi tiga, yakni pelayan, kepala pelayan, dan supervisor. Berikut informasinya:

1. Pelayan

Pelayanan bertugas menyediakan makanan dan minuman dengan cepat sesuai pesanan kepada para tamu. Untuk memenuhi tingkat kepuasan tamu, layanan ini tentunya diberikan sesuai standar. Beberapa tugas pelayanan dalam bisnis FnB pada umumnya adalah:

• Menyiapkan hidangan makanan dan minuman sesuai standar kepada pelanggan;
• Melakukan pemeriksaan terhadap semua peralatan dan furniture lokasi FnB;
• Menyiapkan semua peralatan makan yang bersih untuk melayani pelanggan;
• Siap siaga melayani kebutuhan tambahan yang diinginkan oleh pelanggan;
• Mencetak bill atau tagihan pembayaran sesuai pesanan kepada pelanggan. 

2. Kepala pelayan

Sesuai namanya, kepala pelayanan adalah pelayanan senior yang tugas utamanya adalah mengatur dan mengawasi pelayanan FnB. Kepala pelayan dituntut mampu dalam memastikan hidangan tersaji dengan cepat dan efisien. Beberapa tugas kepala pelayanan untuk memastikan kelancaran bisnis FnB biasanya adalah:

• Memastikan layanan yang diberikan oleh para pelayanan terhadap pelanggan memiliki standar tinggi dalam hal waktu, kualitas, serta personalisasi;
• Memastikan setiap pelayanan yang disediakan sudah memenuhi standar yang ditetapkan;
• Memastikan setiap pesanan pelanggan tersaji tepat waktu;
• Memastikan keseimbangan antara tugas dan kesejahteraan pelayan;
• Memastikan setiap pelanggan yang datang merasa nyaman dan puas;
• Memastikan setiap staf yang bertugas disiplin dan memenuhi standar kebersihan.

3. Supervisor

Dalam jajaran tugas food and beverage, supervisor bertugas mengatur para pekerja di bawahnya. Tugas supervisor utamanya adalah mengatur, mengawasi, dan melatih semua karyawan untuk menyediakan layanan yang cepat dan dipersonalisasi kepada para pelanggan sehingga mendorong kepuasan pelanggan. Berikut beberapa tugas umum supervisor di FnB:

• Memberikan pengarahan lewat komunikasi dua arah, pelatihan, dan tindakan korektif;
• Memastikan kepuasan tamu dengan mengatasi keluhan secara cepat dan tepat;
• Memastikan layanan sudah memenuhi standar dengan menyelenggarakan pelatihan staf;
• Mendorong peningkatan penjualan restoran lewat memaksimalkan pelayanan;
• Memastikan keamanan para karyawan lewat restoran yang bebas bahaya kerja;
• Memberikan reward kepada karyawan dengan melakukan penilaian kinerja para staf;
• Memberikan motivasi kepada para staf melalui kepemimpinan yang adil;
• Menjadi wakil saat manajer sedang tidak ada untuk memastikan kelancaran bisnis;
• Menyusun jadwal shift para pekerja FnB berdasarkan persetujuan manajer untuk memastikan terpenuhinya kebutuhan kerja dan staf dirotasi secara adil;
• Menentukan tugas harian masing-masing staf bawahan agar kebutuhan kerja yang mendesak terpenuhi dan memastikan kesetaraan kerja antarstaf.

Peluang bisnis FnB di Indonesia

Sampai sekarang, peluang komersial FNB di Indonesia tetap sangat besar. Industri FNB di negara ini terus mendaftarkan pertumbuhan positif dalam beberapa tahun terakhir, bahkan ketika itu dipengaruhi oleh Pandemi Covid-19. Kondisi pandemi tidak mencegah industri FNB bertahan hidup dan terus mengikuti kemajuan teknologi sekarang, bro.

Selama Pandemi Covid-19, data Kementerian Industri menunjukkan bahwa industri FNB mampu seratus.

Pertumbuhan industri FNB juga memiliki lebih banyak dan lebih banyak untuk perkembangan teknologi yang tinggi. Misalnya, peningkatan pengguna internet di Indonesia adalah 17 persen (sekitar 25 juta pengguna), yang membuat jumlah pengguna internet menyentuh 175,4 juta pada Januari 2020. Data yang dikeluarkan oleh Kepios Singapura memberikan citra peluang yang hebat sehingga FNB Industri terus tumbuh dan berkembang seiring meningkatnya permintaan dari pelanggan.

Industri FNB di Indonesia diharapkan lebih stabil dan berkembang lebih cepat bersama dengan sejumlah besar pengguna internet di negara ini. Jumlah pengguna internet akan terus menghirup udara segar sehingga industri FNB mengambil keuntungan dari peluang untuk ekspansi bisnis dan menarik pasar yang lebih luas, Bro. Kemajuan teknologi yang cepat juga akan mendorong dunia bisnis untuk melakukan transformasi digital untuk meningkatkan keuntungan dan daya saing.

Nah, itu adalah informasi tentang Serby FNB yang harus diketahui, saudara. Bisnis apa pun akan berhasil jika memiliki sistem manajemen yang baik dan akan selalu menanggapi kebutuhan pasar. Untuk mengelola bisnis Skipper dengan lebih baik, gunakan BookWarung yang memiliki berbagai karakteristik untuk membantu mendaftarkan aliran keuangan untuk mengelola keuangan komersial dengan lebih mudah dan presisi.

Jika pola menggunakan aplikasi BookWarung, setiap transaksi komersial bisnis pemberi kerja akan dicatat secara otomatis. Aplikasi ini juga dapat memperbarui tindakan, sehingga tindakan dalam aplikasi akan selalu sama dengan saham di gudang. Ayo, unduh di Google Play Store sekarang!